Спирты и фенолы

Спирты

Спирты: соединения, в которых группа -OH связана с углеводородным радикалом.

• Одноатомные: метанол, этанол.
• Двухатомные: этиленгликоль.
• Трёхатомные: глицерин.

Фенол C₆H₅OH: гидроксил непосредственно связан с бензольным кольцом.

Окисление спирта

1. Первичный спирт R-CH₂OH
2. Окисляется [O]: альдегид R-CHO
3. Окисляется дальше [O]: карбоновая кислота R-COOH

Первичный спирт → альдегид → кислота. Вторичный спирт → кетон.

Свойства спиртов

• С Na выделяют H₂: 2C₂H₅OH + 2Na → 2C₂H₅ONa + H₂↑.
• Дегидратируются: при 140 °C образуется простой эфир, при 170 °C алкен.
• С карбоновой кислотой образуют сложный эфир.

Фенол

• Фенол слабая кислота. Фенол реагирует с NaOH, спирт не реагирует.
• Фенол + FeCl₃: фиолетовая окраска.
• С бромной водой образуется белый осадок 2,4,6-трибромфенола.
• Карболовая кислота, антисептик. Применяется для получения фенолформальдегидных смол (пластмасс).

Качественная реакция и получение

• Глицерин + Cu(OH)₂: синий раствор. Cu(OH)₂ должен быть свежеосаждённым (качественная реакция на многоатомные спирты).
• Этанол: брожение глюкозы (C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂) и гидратация этилена.
• Метанол сильный яд (слепота, смерть).
• Спирты кипят при высокой температуре из-за водородных связей.